manjar dos deuses

Manjar de coco cremoso com calda de ameixas, ameixas em calda e coco ralado, servido em prato de cerâmica sobre mesa de madeira.

Manjar dos Deuses: A Sobremesa que Salva Qualquer Almoço de Domingo

Gente, vocês não têm noção do quanto eu amo essa receita. O manjar dos deuses é daquelas sobremesas que parecem sofisticadas, sabe? Tipo coisa de restaurante chique. Mas a verdade é que dá pra fazer em casa numa boa, sem drama nenhum.

Por Que Essa Sobremesa é Especial

Eu cresci vendo minha avó preparar manjar branco pra todo mundo. Era quase uma tradição: chegava visita, ela já ia pra cozinha fazer aquele creme de coco geladinho. E olha, o nome não é à toa, não. Manjar dos deuses, ou blancmange pra quem curte o nome em francês, é basicamente um doce de origem europeia que os portugueses trouxeram pra cá e a gente adaptou do nosso jeito, com leite de coco e ameixas em calda.

Uma Dica de Economia que Vai Te Salvar

Sabe aquela calda de ameixas que sobra na lata? Não joga fora de jeito nenhum! É ela que vai dar aquele brilho e sabor especial na hora de regar o manjar. Minha avó sempre dizia: "Quem desperdiça calda, chora depois." E ela tava certíssima.

O Que Esperar Dessa Receita

Esse manjar leva leite condensado, leite de coco, coco ralado e maisena. Nada de ingrediente caro ou difícil de achar. É perfeito pra aquele dia de preguiça em que você quer impressionar sem passar horas na cozinha. Só precisa de paciência pra esperar as 12 horas de geladeira, mas vale cada minuto.
 

Para você se organizar 

⏱️
Preparo
  • cerca de 30 minutos + 12 horas de geladeira para firmar.
🍽️
Rendimento

  • 10 a 12 porções (forma média de buraco).

🧑‍🍳
Dificuldade
fácil — exige apenas atenção ao ponto do creme e ao tempo de geladeira.
🔥
Calorias (porção)

  • Calorias por porção: ~350–400 kcal por fatia.

  • Calorias totais: ~4200 kcal (considerando manjar + calda)

📦
Conservação

  • Geladeira: até 5 dias em pote fechado.

  • Congelador: não recomendado, pois a textura perde qualidade.

🍴 Observações Importantes

  • O mingau de leite, maisena e coco é a base cremosa e firme do manjar.

  • O descanso longo na geladeira (12h) é essencial para desenformar com perfeição.

  • A calda de ameixa traz contraste de sabor e é parte tradicional da receita.

  • Pode ser servido em festas de família, como sobremesa natalina ou em ocasiões especiais.

⚠️ a receita contém leite, leite condensado, leite de coco e coco 

  • então a receita contém alergênicos. 
  • O manjar deve permanecer refrigerado e ser servido gelado

🧑‍🍳 Vamos a receita!

Essa aqui é daquelas receitas que salvam o dia, e eu tenho um carinho enorme por ela. Vem comigo que eu te conto tim-tim por tim-tim.

 

🛒 Ingredientes

  • •30 gr de coco ralado
  • · 1 vidro de leite de coco
  • · 1 lata de leite condensado
  • · 2 latas de leite integral da mesma medida do leite condensado
  • · 4 colheres (sopa) de maisena
  • · 1 colher de açúcar

Calda

    • · 1 xícara de calda de ameixas
    • · 3 colheres de sopa de açúcar
    • · 12 ameixas em calda sem sementes
💡 Dica da blogueira: A qualidade do leite de coco e do coco ralado faz toda a diferença. Prefira um leite de coco cremoso, de boa procedência, e um coco ralado bem cheiroso, porque é ele que dá alma ao manjar.
⚠️ Mas atenção: mantenha exatamente as quantidades da receita — 30 g de coco ralado, 1 vidro de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite integral da mesma medida do leite condensado, 4 colheres (sopa) de maisena e 1 colher de açúcar. Nada de substituir ou reduzir.

🍳 Utensílios

Ferramentas que vão facilitar sua vida
  • 🥘 1 panela
  • 🥄 1 colher para mexer
  • 🍮 1 forma de buraco
  • 🍽️ prato para servir
  • 🧊 Geladeira
  • ☕ Xícara
  • 🥄  colheres de sopa para medir
  • 💡 Dica da blogueira: Use uma panela de fundo grosso e uma colher firme para mexer. O fundo grosso distribui melhor o calor e evita que o mingau agarre no fogo baixo. E unte a forma de buraco com óleo em todos os cantinhos, inclusive no cone central. Esse cuidado é o segredo para desenformar bonito, sem sustos.

    • 👩‍🍳 Modo de Preparo

    1. Preparo do pudim

    1. Anota aí: em uma panela em fogo baixo, você prepara um mingau com o leite e a maisena.
    2. Vai mexendo com carinho, porque é essa base que dá estrutura ao manjar.
    3. Depois, junte o leite condensado, o açúcar, o leite de coco e o coco ralado.
    4. Agora vem o segredo: mexa sempre, sem parar, por até 10 minutos, para engrossar. 
    5. Você vai ver a mistura ganhar corpo e ficar cremosa — é quase hipnótico.
    6. Em seguida, passe óleo em uma forma de buraco.
    7. Coloque o manjar morno, com jeitinho, e leve à geladeira para gelar 12 horas.
    8. Não tenha medo dessa espera: é ela que deixa tudo firme e geladinho.

    5. Modo de preparo da calda

    1. Em uma panela em fogo baixo, coloque a calda das ameixas e o açúcar.
    2. Mexa até engrossar e deixe esfriar.
    3. O cheirinho é uma delícia e a textura fica brilhante.
    4. Desenforme o manjar no prato e coloque as ameixas e regue com a calda fria. 
    5. Voltando à geladeira. Sirva a seguir.
    🔥 Dica de ouro: Fogo baixo e mexer sem parar por até 10 minutos. Não caia na tentação de aumentar o fogo para acelerar, porque o mingau pode empelotar ou queimar. O ponto é quando engrossa. Depois, respeite as 12 horas de geladeira — é essa espera que deixa o manjar firme e geladinho. Na calda, mexa até engrossar e deixe esfriar antes de regar.
    ⚠️ Aviso: a receita contém leite, leite condensado, leite de coco e coco — então contem alergênicos. O manjar deve permanecer refrigerado e ser servido gelado,
    🍽️

    Acompanhamentos que combinam

    Se você quer transformar essa sobremesa num banquete, aqui vão sugestões que já estão no blog:

    • 🍰 Chantilly Caseiro

    • ☕ Café coado ou expresso
    • Chá de canela, erva-doce ou de frutas vermelhas
    • Coco fresco ralado
    • Frutas vermelhas frescas
    • Morangos fatiados
    • Manga em cubos
    • Abacaxi fresco
    • Ameixas frescas ou em calda
    • Castanhas-do-parà picadas
    • Amêndoas laminadas e tostadas
    • Nozes picadas
    • Caldas de frutas vermelhas
    • Fio de leite condensado
    • Caldas de caramelo
    • Doce de leite em pequena quantidade
    💡 Minha combinação favorita: manjar de coco com calda de ameixas, coco fresco ralado e um café coado bem quentinho.

    ❓ Perguntas Frequentes

    Posso fazer o manjar dos deuses sem leite de coco?

    Pode sim! Se você não curtir coco, é só usar leite integral puro no lugar. Fica mais neutro, tipo um manjar branco tradicional. Só ajusta o açúcar porque o leite de coco já adoça um pouco.

    Quanto tempo dura na geladeira?

    Ele aguenta tranquilamente até 4 dias bem tampado. Mas sinceramente? Nunca durou tanto aqui em casa, rs.

    Posso usar ameixa sem calda?

    Olha, o ideal é usar a ameixa em calda mesmo, porque é ela que traz aquele sabor docinho e a textura molhadinha. Se não tiver, dá pra fazer uma calda de açúcar com água e um pouquinho de vinho, mas aí o sabor muda um pouco.

    E aí, o que achou dessa receita? Me conta nos comentários! 🧡


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