Pizza de Frango com Catupiry Caseira: O Sabor que Conquista o Jantar e o Coração!
A Pizza que Virou Tradição na Minha Casa
Há algo profundamente acolhedor no ritual de fazer pizza em casa. É mais que uma refeição; é um momento de pausa, de criar memórias ao redor da mesa, de ver os olhinhos dos filhos brilhando de expectativa. E entre todas as combinações possíveis, uma sempre se destaca como a rainha dos pedidos na minha família: a clássica Pizza de Frango com Catupiry.
Mas não é qualquer pizza. É aquela em que cada elemento é preparado com um toque especial, transformando o simples em extraordinário. A proposta aqui não é só juntar ingredientes, mas sim criar uma experiência gastronômica caseira, cheia de sabor e carinho.
Características que Vão Encantar Você:
Massa Perfeita: A base de tudo! Uma massa de pizza caseira, fininha na medida certa e levemente crocante nas bordas, que você consegue fazer sem mistérios. Ela é a "tela" onde a obra-prima será pintada.
Reino Cremoso e Saboroso: O coração da pizza. Aqui, o frango desfiado não é apenas cozido, é temperado com especiarias que realçam seu sabor, tornando-o suculento e irresistível. E ele se une ao…
Catupiry Caseiro (Sim, é possível!): O toque de ouro! Um creme de catupiry feito em casa, com uma textura que derrete na boca e um sabor delicado que não sobrecarrega o paladar. A cremosidade é indescritível e faz toda a diferença.
Harmonia de Sabores: O equilíbrio é a chave. O sabor levemente salgado do queijo muçarela derretido, a suculência do frango bem temperado e a cremosidade do catupiry se complementam perfeitamente, sem que um se sobressaia ao outro.
Versatilidade Completa: Esta pizza é democrática! Perfeita para um jantar em família especial, para receber amigos despretensiosamente ou até para aquela noite de filme que pede uma comida extraordinária. Ela agrada a todos, dos pequenos aos grandes.
Composição da Nossa Experiência Gastronômica:
Imagine levar à mesa uma pizza recém-saída do forno, com aquele cheirinho inconfundível que invade a casa toda. A visão é de dar água na boca: a massa douradinha, o queijo completamente derretido e borbulhante, os pedaços de frango suculentos visíveis sob a camada de catupiry cremoso e levemente dourado nas pontas.
Cada fatia se separa com aquela "esticada" perfeita do queijo, revelando o reino generoso. Ao primeiro mordida, você experimenta: a crocância suave da massa, seguida pela
cremosidade aveludada do catupiry caseiro e, então, o sabor marcante e úmido do frango desfiado. É uma explosão de texturas e sabores que conversam em perfeita harmonia, tornando cada garfada um momento de puro prazer.
Fazer essa pizza em casa é reconectar-se com o prazer de cozinhar, de surpreender quem a gente ama e de provar que, com ingredientes simples e um pouquinho de técnica, é possível recriar (e até superar!) a pizza das melhores pizzarias. Preparada para transformar sua próxima refeição em um momento memorável?
👩🍳 Então vamos a receita!
Ingredientes:
- 1 tablete de fermento biológico fresco(15 g)
- 2/3 de xícara (chá)de leite morno
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sop a) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- farinha de trigo para enfarinhar
- óleo para untar
Recheio:
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de frango desfiado
- 200g de queijo mussarela ralado
- 110g de requeijão cremoso tipo catupiry
- orégano para polvilhar
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno.
2. Adicione a metade da farinha, mexendo com uma colher até misturar.
3. Cubra e deixe descansar por 20 minutos ou até crescer.
4. Adicione o açúcar, o sal, o óleo ou azeite o restante da farinha , aos poucos, ate a massa soltar das mãos.
5. Transfira para uma superfície lisa e levemente enfarinhada e sove por 10 minutos ou até obter uma massa que solte das mãos.
6. Não exagere na farinha para não endurecer.
7. Forme uma bola e unte com óleo.
8. Cubra e deixe descansar por 40 minutos ou ate dobrar o volume.
9. Abra a massa com um rolo sobre a superfície enfarinhada formando um disco.
10. Transfira para uma assadeira untada com óleo e espalhe o molho de tomate
11. cubra com o frango, a mussarela e faça tiras com o catupiry, polvilhe o orégano e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até dourar.
12. Sirva em seguida.
🔥 Calorias totais: aproximadamente 3.200–3.400 kcal para toda a receita (massa + recheio de frango, mussarela e catupiry).Cada fatia (considerando 10 fatias) fica em torno de 320–340 kcal.
💪 Dificuldade: média
🍽 Quantidade de porções: 10 fatias (pizza grande de aproximadamente 30 cm de diâmetro).
🥶 Modo de conservação
Geladeira: após esfriar, guardar a pizza em recipiente fechado ou bem coberta com filme plástico por até 3 dias.
Freezer: pode ser congelada assada ou crua (já montada), bem embalada, por até 3 meses.
Reaquecimento: forno ou air fryer para manter a massa crocante; no micro-ondas fica mais macia.
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