Stroganoff de frango

Strogonoff de frango: amor em forma de cremosidade

     Quem nunca pediu aquela colher extra de molho? Pois é, o nosso querido strogonoff de frango – ou chicken stroganoff para os íntimos – tem uma origem que pouca gente imagina. Nasceu na Rússia do século XIX, com carne bovina, creme azedo e mostarda. Mas foi aqui no Brasil que ele ganhou um abraço tropical: trocou a carne por frango, ganhou creme de leite, ketchup, batata palha e virou paixão nacional.

Por que a gente nunca enjoa?

Sabe aquela história de domingo que vira segunda-feira feliz? É exatamente o que esse strogonoff de frango cremoso faz. Ele cabe em marmita, impressiona visita e ainda rende elogios. O segredo não está só no sabor, mas na textura aveludada que envolve o frango suculento – um convite para o arroz branco e a batata palha crocante.

Curiosidades que vão te surpreender

· Na Rússia original, o beef stroganoff levava sem nome de mostarda – aqui, adaptamos com ketchup e mostarda amarela, virando um clássico brasileiro.
· Existe versão vegan com cogumelos (chama mushroom stroganoff) e até low carb sem creme de leite.
· O strogonoff simples de frango é o prato mais pesquisado em finais de semana – coincidência? Acho que não.

Variações do nome para você explorar

     Se for buscar no Google, tente: strogonoff de frango caseiro, strogonoff rápido, creamy chicken stroganoff ou strogonoff de frango com ketchup. Cada nome abre um mundo de versões – e todas deliciosas.

FAQ – Dúvidas frequentes

Posso usar creme de leite de caixinha?

Pode sim! Mas para um strogonoff de frango mais encorpado, misture com um pouco de requeijão cremoso.

Qual o segredo para não talhar o molho?

Desligue o fogo antes de adicionar o creme de leite – o choque térmico que faz ele talhar.

Strogonoff de frango engorda?

Depende da versão. Com creme de leite e batata palha é mais calórico, mas você pode trocar por iogurte natural e acompanhar com salada.

Posso congelar o strogonoff pronto?

Sim, mas sem o creme de leite. Adicione depois de descongelar, na hora de esquentar

👩‍🍳 Então mãos na massa!

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 quilo de peito de frango em cubos
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de ketchup
• Champignon a gosto
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

    1. Em uma panela, coloque 3 colheres de sopa de óleo e 1 tablete de caldo de galinha. Espere aquecer para dissolver o tablete.

    2. Em seguida, adicione 1 quilo de peito de frango em cubos e deixe dourar.

    3. Depois, acrescente 2 colheres de sopa de molho de tomate, 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de ketchup e champignon a gosto. Misture.

     4. Desligue o fogo e acrescente 1 lata de creme de leite. Misture novamente.

     5. Sirva em seguida.


⏱ Tempo de preparo: cerca de 40 minutos (10 minutos para preparar ingredientes + 20 minutos para dourar e cozinhar + 10 minutos para finalizar).
🔥 Calorias (estimativa total): aproximadamente 3.800–4.000 kcal. Por porção (6 pessoas): ~630–650 kcal cada.
💪 Dificuldade: fácil
🍽 Quantidade/porção: rende cerca de 6 porções generosas.
🥡 Modo de conservação:
Geladeira: em recipiente fechado por até 3 dias.
Freezer: pode ser congelado por até 2 meses; ao reaquecer, usar fogo baixo ou banho-maria para manter a cremosidade.
Ideal consumir quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.

👉 Um prato clássico e reconfortante, com sabor equilibrado entre o frango macio, o molho cremoso e o toque adocicado do ketchup. Perfeito para refeições em família ou encontros descontraídos.