Salada de bacalhau com alface e ovo

 Salada de Bacalhau com Alface Americana: a receita que todo mundo ama

     

 

    Quem não adora uma saladinha refrescante, mas com aquele toque especial? Hoje vim compartilhar com vocês uma paixão aqui de casa: a salada de bacalhau com alface americana e ovos. É aquela receita que minha avó fazia nos almoços de domingo, principalmente na Páscoa, mas que também é perfeita para os dias quentes de verão. Leve, nutritiva e cheia de sabor, ela conquista qualquer um!

A origem dessa combinação irresistível

O bacalhau é um ingrediente super versátil e muito presente na culinária portuguesa e brasileira. Essa salada é uma adaptação das tradicionais "saladas de bacalhau" que levam grão-de-bico ou batatas, mas aqui a estrela é a alface americana, que traz uma crocância incrível. Os ovos cozidos completam o prato, deixando ele ainda mais completo e bonito.

Por que essa salada é perfeita para o verão?

Se você busca uma refeição leve, mas que sustente, essa é a escolha certa. O bacalhau dessalgado e desfiado fica macio, a alface americana mantém a textura crocante mesmo depois de temperada, e os ovos adicionam cremosidade. É uma combinação de sabores e texturas que agrada a todos.

A textura da alface americana

Diferente da alface comum, a americana (também chamada de alface crespa) é mais firme e não murcha fácil. Isso faz toda a diferença numa salada que pode ser preparada com antecedência. Ela dá aquele volume e sustância ao prato.

O bacalhau e seus benefícios

O bacalhau é uma proteína magra, rica em fósforo, selênio e vitaminas do complexo B. Além disso, é super saboroso. Quando combinado com os ovos (fonte de proteína e nutrientes), temos uma refeição equilibrada e saudável.

Como servir e harmonizar

Essa salada de bacalhau com ovos fica linda numa travessa grande. Pode ser servida como prato principal para um almoço leve ou como entrada especial. Para harmonizar, um vinho branco geladinho ou até mesmo uma água saborizada combinam perfeitamente.

Variações do nome (para você encontrar em qualquer lugar)

Se você procurar por essa receita em outros blogs ou sites, pode encontrar com nomes diferentes. Anote aí: codfish salad (em inglês), salada portuguesa de bacalhau, salada de bacalhau desfiado com alface crespa, ou simplesmente salada de bacalhau simples. Mas pode confiar, é essa mesma delícia que estou te apresentando.

Gostou da história e das dicas? Quer aprender a fazer essa salada de bacalhau com alface americana passo a passo?

👩‍🍳 Então venha anotar a receita!

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado;
• Folhas de um pé de alface americana pequeno, rasgadas;
• 2 ovos cozidos cortados em 4 pedaços;
• 2 xícaras de chá de batata cortada em cubos e cozida;
• ½ pimentão amarelo cortado em cubinhos;
• 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubinhos;
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas;
• 1 cebola pequena cortada em rodelas finas.

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de vinagre branco;
• 1 dente de alho amassado;
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada.

Modo de Preparo:

     1. Em um refratário, coloque todos os ingredientes da salada, exceto as folhas de alface e os ovos.

     2. Logo depois, misture muito bem todos os ingredientes do molho e reserve.

     3. Disponha, em seguida, as folhas de alface em uma saladeira.

     4. Assim, sobre elas, coloque a salada de bacalhau.

     5. Regue com o molho e decore com os ovos cozidos cortados.

⏱ Tempo de preparo: cerca de 50 minutos (30 minutos para dessalgar e cozinhar o bacalhau + 20 minutos para montagem da salada e preparo do molho).
🔥 Calorias (estimativa total): aproximadamente 1.600–1.700 kcal. Por porção (6 pessoas): ~260–280 kcal cada.
💪 Dificuldade: fácil a média – exige preparo do bacalhau e montagem cuidadosa.
🍽 Quantidade/porção: rende cerca de 6 porções como prato principal ou até 8 porções como acompanhamento.
🥡 Modo de conservação:
Geladeira: em recipiente fechado por até 2 dias.
Freezer: não recomendado, pois as folhas e ovos perdem textura.
Ideal consumir fresco, logo após o preparo, para preservar crocância e sabor.

👉 Uma salada leve e nutritiva, que une a proteína do bacalhau e dos ovos com a frescura das folhas e vegetais, perfeita para refeições equilibradas e festivas.